|
|
Sambal Goreng Prei Met Tahoe
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 grote ui2 teentjes knoflook2 blaadjes salam2 stukjes
laos of 1 theelepel1 theel sambal oelek1 bouillonblokje
3 theel suiker1 tomaat gesneden1 pond dunne prei1 blok
tahoe1 1/2 kopje water1 1/2 kopje melkolie
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui en de knoflook.
Was de prei.
Maak van de ui,
knoflook, sambal en de laos (poeder) een brij.
Doe wat olie in een
wadjang en bak hierin de kruidenbrij.
Voeg het salamblad toe en bak
het geheel tot de uien geel zien.
Snij de prei in stukken van ca 5
centimeter en doe ze bij het kruidenmengsel samen met het bouillonblokje
en de suiker.
Voeg de gesneden tomaat toe.
Doe het water en de
melk erbij.
Doe
Bereidingswijze:
Snij intussen de tahoe in plakken van ca 1 1/2 centimeter en snij dan
de plakken in driehoekjes.
Bak ze in hete olie om em om, niet te
lang anders worden ze hard.
De tahoe moet van buiten lichtbruin zijn
en van binnen zacht.
Laat uitlekken op keukenpapier.
Als de prei
goed is, roer je de tahoe erdoor.
|
|
|